Montres et Couteaux

très beau couteau   ce couteau de table Samuel Lurquin

ols a écrit:très beau couteau   ce couteau de table Samuel Lurquin

+1 Lignes parfaites !

sublime , une ligne tendue et fluide a la fois
fait il du pliant dans le meme style ?

koukou a écrit:sublime , une ligne tendue et fluide a la fois
fait il du pliant dans le meme style ?

D'après son site, il ne fait que des fixes... Mais globalement ils sont tous ce type de style, moderne mais pas extrême, élégants et sobres... Et l'air d'être tous de super réalisations.

Franc38 a écrit:

koukou a écrit:sublime , une ligne tendue et fluide a la fois
fait il du pliant dans le meme style ?

D'après son site, il ne fait que des fixes... Mais globalement ils sont tous ce type de style, moderne mais pas extrême, élégants et sobres... Et l'air d'être tous de super réalisations.

Les descriptions ci-dessus résument bien sa production!  Quelque soit sa taille ou sa forme, chaque couteau suscite l'éloge et/ou le commentaire admiratif. Il a obtenu un prix aux USA l'an dernier lors du salon américain du couteau. Très recommandable!

Un petit Nontron en ébène qui m'accompagne depuis hier...

prothiarp a écrit:

Franc38 a écrit:

koukou a écrit:sublime , une ligne tendue et fluide a la fois
fait il du pliant dans le meme style ?

D'après son site, il ne fait que des fixes... Mais globalement ils sont tous ce type de style, moderne mais pas extrême, élégants et sobres... Et l'air d'être tous de super réalisations.

Les descriptions ci-dessus résument bien sa production!  Quelque soit sa taille ou sa forme, chaque couteau suscite l'éloge et/ou le commentaire admiratif. Il a obtenu un prix aux USA l'an dernier lors du salon américain du couteau. Très recommandable!

A priori ll ne fait pas de pliants ....

A:-)

Lataste Cerf, Damas Forgé et 5513

a+

joli mariage,belle mariée(ah la 5513......!!!!!!)

du vieux que du vieux ...

Oui, mais du vieux qui se tient, pas du "toute pourrite"
C'est du "qui rouille" le laguiole ou de l'inox ?

Franc38 a écrit:Oui, mais du vieux qui se tient, pas du "toute pourrite"
C'est du "qui rouille" le laguiole ou de l'inox ?

celui là c'est du 12c27 donc qui rouille pas mais qui est dur à affuter selon le coutelier que j'ai vu ... et qui m'as fait disparaitre tous les coups de fusil que j'avais laissé sur la lame   

photo à suivre ...

ols a écrit:

Franc38 a écrit:Oui, mais du vieux qui se tient, pas du "toute pourrite"
C'est du "qui rouille" le laguiole ou de l'inox ?

celui là c'est du 12c27 donc qui rouille pas mais qui est dur à affuter selon le coutelier que j'ai vu ... et qui m'as fait disparaitre tous les coups de fusil que j'avais laissé sur la lame    

photo à suivre ...

C'est un coquin ton coutelier... Parce que si le 12C27 est "dur à affuter" faudrait pas qu'il rencontre trop souvent du D2 ! Honnêtement c'est pas un acier hyper dur, et c'est justement un truc appréciable avec cet inox, il tient pas trop mal le fil mais s'affute facilement. Enfin, je trouve. Comparé à d'autres trucs beaucoup plus durs, en effet.

Sinon, jolie collec' de Laguioles !!

Franc38 a écrit:

ols a écrit:

Franc38 a écrit:Oui, mais du vieux qui se tient, pas du "toute pourrite"
C'est du "qui rouille" le laguiole ou de l'inox ?

celui là c'est du 12c27 donc qui rouille pas mais qui est dur à affuter selon le coutelier que j'ai vu ... et qui m'as fait disparaitre tous les coups de fusil que j'avais laissé sur la lame    

photo à suivre ...

C'est un coquin ton coutelier... Parce que si le 12C27 est "dur à affuter" faudrait pas qu'il rencontre trop souvent du D2 ! Honnêtement c'est pas un acier hyper dur, et c'est justement un truc appréciable avec cet inox, il tient pas trop mal le fil mais s'affute facilement. Enfin, je trouve. Comparé à d'autres trucs beaucoup plus durs, en effet.

ah le coquin comme tu dis ! merci du tuyau
et pour tous les indus en VG 10 aus8 Gin1 H1 c'est vrai que c'est dur sur une pierre ou vaut mieux l'outil spyderco ?
merci

J'ai un intermédiaire, le crock stick de Lansky qui est franchement pas mal et nettement moins cher que le spydie. Bon les tiges sont plus courtes et rondes donc pour des lames à dents c'est plus compliqué. Cela dit pour une lame simple et juste entretenir le fil, ça marche très bien.

Sinon j'ai un autre truc super cher et super compliqué où on règle les angles au milième et avec 5 ou 6 grains de pierres différents. Je m'en sers une fois tous les 36 du mois, mais au moins c'est là au cas où.

Et le VG10 c'est dur sans plus, l'AUS8 par pire que le 12C27 (assez facile, donc). Sinon le S30V est dur mais pas trop difficile, le S35VN tient super bien le tranchant mais ça devient plus costaud à retoucher, le D2 c'est... dur. Pour tout. Ca tient très bien le fil, mais faut travailler pour que ça coupe. Hormis cela et sa (relative) sensibilité à la rouille, un acier très bon. le H1 par contre c'est assez mou, de mémoire (j'ai choppé un dragonfly 2 avec ça, mais j'ai du m'en servir deux fois... )

les laguioles avec lame ( inox ) , j'ai toujours galéré pour les affutés
ma grand mère est une tueuse sur l'affutage , à la pierre aussi usée que ses couteaux d'ailleurs
je pense que les années de tours de main font la science de l'affutage

koukou a écrit:les laguioles avec lame ( inox ) , j'ai toujours galéré pour les affutés
ma grand mère est une tueuse sur l'affutage  , à la pierre aussi usée que ses couteaux d'ailleurs
je pense que les années de tours de main font la science de l'affutage

je vais m'essayer à l'affutage sur les couteaux de cuisine avant d'attaquer mes laguioles et autres ...   

Franc38 a écrit:

ols a écrit:

Franc38 a écrit:Oui, mais du vieux qui se tient, pas du "toute pourrite"
C'est du "qui rouille" le laguiole ou de l'inox ?

celui là c'est du 12c27 donc qui rouille pas mais qui est dur à affuter selon le coutelier que j'ai vu ... et qui m'as fait disparaitre tous les coups de fusil que j'avais laissé sur la lame    

photo à suivre ...

C'est un coquin ton coutelier... Parce que si le 12C27 est "dur à affuter" faudrait pas qu'il rencontre trop souvent du D2 ! Honnêtement c'est pas un acier hyper dur, et c'est justement un truc appréciable avec cet inox, il tient pas trop mal le fil mais s'affute facilement. Enfin, je trouve. Comparé à d'autres trucs beaucoup plus durs, en effet.

oh la boulette !!!! c'est le 440 qui m'a dit c'est dur ! le 12c27 il m'a dit trop facile   

Modeste contribution mais l'idée du post est intéressante...

Super la Superman  

rairarava a écrit:

c'est le couteau de james dean dans la fureur de vivre

Peut être...je ne sais pas trop en fait je le tien de mon père qui malheureusement n'est plus donc je suis absolument incapable de qualifier l'objet!
Mais si tu le dis koukou je te crois!merci pour l'info!

[quote="ols"]

koukou a écrit:
je vais m'essayer à l'affutage sur les couteaux de cuisine avant d'attaquer mes laguioles et autres ...   

Pour la cuisine j'utilise une pierre japonaise. 1000 d'un coté, 3000 de l'autre.

Y'a rien de mieux pour pouvoir se raser avec.

Le plus difficile dans l'affutage est de respecter l'angle tout au long de l'opération.

C'est aussi pour cela que je ne cuisine qu'avec des Masahiro car ils sont bien plus facile à aiguiser avec leurs angles 75/25.

Salut tout le monde,



Première photo postée sur le forum, ma Seiko Diver's 200 Mid-Size ainsi que mon Benchmade 555HG Mini-Grip, super lame !   

Mathieu

Pimousse a écrit:

ols a écrit:

koukou a écrit:
je vais m'essayer à l'affutage sur les couteaux de cuisine avant d'attaquer mes laguioles et autres ...   

Pour la cuisine j'utilise une pierre japonaise. 1000 d'un coté, 3000 de l'autre.

Y'a rien de mieux pour pouvoir se raser avec.

Le plus difficile dans l'affutage est de respecter l'angle tout au long de l'opération.

C'est aussi pour cela que je ne cuisine qu'avec des Masahiro car ils sont bien plus facile à aiguiser avec leurs angles 75/25.

j'ai ça de chez fisher :



pas encore testé

J'ai un kit Lansky: une sorte de pince à fixer sur la lame, des "limes" de différents grains, limes guidées par des trous sur la pince donnant plusieurs angles d'affûtages.
Et bien ça fonctionne très bien, D2 ou autres, je passe tout avec, couteaux de tables, outils, cuisine ... 
avec l'habitude, je le fais même à la volée sans guide; un peu comme pour une chaîne de tronçonneuse, un bon coup dans les règles quand on a le temps, et un petit rattrapage comme ça en entretien rapide.

Le dernier, cette après'm !